Inventaire d'une cave avec un stock qui dort
Valorisez une cave avec 200 bouteilles et seulement 25 ventes par mois : la couverture se compte en mois.
Par Jimenez Julien, éditeur de Carnet d'Ardoise · mis à jour le
- Bouteilles en stock
- 200
- Valeur du stock
- 1 910,00 €
- Prix d'achat moyen
- 9,55 €
- Poids de la ligne la plus chargée
- 27 %
- Couverture des ventes
- 8 mois
Le cas en détail
Deux cents bouteilles pour vingt-cinq ventes par mois représentent huit mois de stock. L'argent immobilisé est significatif. L'outil l'affiche pour décider s'il faut écouler certains vins ou réduire les commandes.
À retenir : Mettez en avant les vins qui dorment avec une suggestion du jour avant de racheter.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Ligne 1 : bouteilles : 80
- Ligne 1 : prix d'achat HT en € : 6
- Ligne 2 : bouteilles : 60
- Ligne 2 : prix d'achat HT en € : 8,5
- Ligne 3 : bouteilles : 40
- Ligne 3 : prix d'achat HT en € : 12
- Ligne 4 : bouteilles : 20
- Ligne 4 : prix d'achat HT en € : 22
- Ligne 5 : bouteilles : 0
- Ligne 5 : prix d'achat HT en € : 0
- Bouteilles vendues par mois : 25
- Bouteilles en stock
- 200
- Valeur du stock
- 1 910,00 €
- Prix d'achat moyen
- 9,55 €
- Poids de la ligne la plus chargée
- 27 %
- Couverture des ventes
- 8 mois
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre établissement : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
La valeur est la somme, pour chaque ligne, du nombre de bouteilles multiplié par le prix d'achat. Le prix moyen divise la valeur par le nombre total de bouteilles. La couverture en mois divise le stock par les bouteilles vendues chaque mois.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal, comptable ou sanitaire.