Mise à l'échelle de recettes
Collez votre recette telle qu'elle est écrite, une ligne par ingrédient. L'outil reconnaît les quantités, les fractions et les unités courantes, puis multiplie le tout.
Par Jimenez Julien, éditeur de Carnet d'Ardoise · mis à jour le
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Recette mise à l'échelle
Comment ça marche
- Saisissez une ligne par ingrédient, par exemple « 200 g farine » ou « 1/2 l lait ».
- Indiquez les portions de départ et les portions voulues.
- Lisez la liste mise à l'échelle ; les kilos et litres sont regroupés automatiquement.
- Copiez la liste pour la coller dans votre fiche technique.
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Questions fréquentes
Que devient une ligne sans quantité ?
Elle est recopiée telle quelle, par exemple « sel » ou « poivre ».
Les cuissons suivent-elles le même coefficient ?
Pas toujours. Les quantités se multiplient, mais les temps et les assaisonnements demandent de goûter et d'ajuster.