Produits de saison
Revoir la carte au rythme des saisons aide à maîtriser les coûts et à varier les plats. Ces repères sont généraux : la région, l'année et le mode de culture les font varier.
Par Jimenez Julien, éditeur de Carnet d'Ardoise · mis à jour le
- Légumes de octobre
- potiron, courge, champignon, chou, poireau, carotte, betterave
- Fruits de octobre
- pomme, poire, raisin, coing, noix, châtaigne
Les douze mois d'un coup d'œil
| Mois | Légumes | Fruits |
|---|---|---|
| janvier | poireau, chou, endive, céleri-rave, topinambour, carotte | clémentine, orange, pomme, poire, kiwi |
| février | poireau, chou, endive, épinard, navet, betterave | citron, orange, pamplemousse, pomme, poire, kiwi |
| mars | épinard, radis, poireau, endive, blette, carotte | pomme, kiwi, pamplemousse, citron |
| avril | asperge, radis, petit pois, épinard, laitue | rhubarbe, pomme |
| mai | asperge, petit pois, artichaut, radis, fève, laitue | fraise, rhubarbe, cerise |
| juin | courgette, haricot vert, petit pois, concombre, artichaut, fève | fraise, cerise, abricot, framboise |
| juillet | tomate, courgette, aubergine, poivron, haricot vert, concombre | pêche, abricot, melon, framboise, prune, myrtille |
| août | tomate, aubergine, poivron, courgette, haricot vert, maïs | pêche, nectarine, melon, pastèque, prune, figue, raisin |
| septembre | tomate, courgette, aubergine, poivron, potiron, champignon | raisin, figue, prune, poire, pomme, mûre, noix |
| octobre | potiron, courge, champignon, chou, poireau, carotte, betterave | pomme, poire, raisin, coing, noix, châtaigne |
| novembre | courge, chou, poireau, carotte, panais, céleri-rave, endive, mâche | pomme, poire, coing, châtaigne, noix, kiwi |
| décembre | chou, endive, poireau, mâche, panais, salsifis, betterave | clémentine, orange, mandarine, pomme, poire, kiwi, châtaigne |
Repères généraux pour la France métropolitaine, à vérifier selon votre région, l'année et votre fournisseur.
Comment ça se calcule
Le tableau regroupe, pour chaque mois, des repères généraux de légumes et de fruits. Le fichier .ics crée un rappel le premier jour de chaque mois de l'année choisie, avec la liste du mois en note.
Questions fréquentes
Ces repères sont-ils officiels ?
Non, ce sont des indications générales pour la France métropolitaine. Votre fournisseur reste la meilleure source pour la saison réelle.
À quoi servent les rappels .ics ?
À vous faire revoir la carte le premier jour de chaque mois, avec les produits à envisager.