Bacs gastronormes : dimensions, contenance et nombre de bacs
Combien de litres tient un bac GN 1/1 de 65 mm, et combien en faut-il pour une préparation de vingt litres ? Le convertisseur calcule la capacité et le nombre de bacs.
Par Jimenez Julien, éditeur de Carnet d'Ardoise · mis à jour le
Un bac GN 1/1 de 65 mm contient environ 8,957 L utiles
- Volume théorique (dimensions nominales)
- 11,19625 L
- Volume utile au remplissage saisi
- 8,957 L
- Bacs pour le volume à ranger
- 3
- Portions entières par bac
- 44
Volume calculé sur les dimensions nominales du bac : les angles arrondis et l'épaisseur des parois réduisent la contenance réelle. Vérifiez la fiche du fabricant.
Comment ça se calcule
Les formats gastronormes ont des dimensions normalisées, par exemple 530 x 325 mm pour un GN 1/1. Le volume théorique est la longueur par la largeur par la profondeur, converti en litres. Le volume utile applique le taux de remplissage que vous choisissez. Les portions entières divisent ce volume par la portion en centilitres.
Questions fréquentes
La capacité calculée est-elle celle du fabricant ?
Non, c'est une valeur théorique sur les dimensions nominales. Les parois et les angles arrondis réduisent la contenance : consultez la fiche du fabricant.
Quel taux de remplissage utile choisir ?
Il dépend du produit et du mode de service : un bac de sauce ne se remplit pas comme un bac de légumes. Prenez votre pratique habituelle.