📋 Coût d'un menu du jour
Coût matière de l'entrée en €
Coût matière du plat en €
Coût matière du dessert en €
Pain, beurre et extras en €
Prix du menu HT en €
Menus vendus dans la journée
Coût matière du menu
6,45 €
Taux de coût matière
33,9 %
Marge brute par menu
12,55 €
Marge brute du jour
376,50 €
Chiffre d'affaires du menu du jour
570,00 €
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